「ゴーヤの天ぷら」ほのかな苦味と黒糖焼酎

夏を乗り切るスタミナ食。苦味と甘みのマリアージュ

太陽の恵みをいっぱいに浴びたゴーヤ（苦瓜）を、厚めの衣でサクッと揚げた「ゴーヤの天ぷら」。

火を通すことでゴーヤ特有の強い苦味が程よく抜け、噛むごとに瑞々しさと旨味が溢れ出します。この「ほろ苦さ」は、黒糖の甘やかなアロマを持つ黒糖焼酎（特にお湯割りや水割り）と非常に親和性が高く、お互いの味わいを引き立て合います。塩を少し振って、熱々をどうぞ。