特集
— Special Features —
黒糖焼酎の新規銘柄一覧
New Arrivals
黒糖焼酎を味わいから選ぶ
Taste Map
香り華やか
香り穏やか
味が軽い
味が深い
香り高く、軽やかな口当たり
奥行きのある香りと深み
澄み渡るクリーンな喉越し
力強く、重厚な甘みとコク
飲み方
— Drinking Style —
Highball / Soda
ソーダ割り
炭酸の弾ける泡が黒糖の甘い香りを一気に呼び覚まします。喉越しが良く、どんな料理とも相性抜群です。
● お勧めの銘柄
れんと、太古の黒うさぎ、里の曙、加那、島のナポレオン、天下一
On the Rocks
オン・ザ・ロック
大きな氷がゆっくり溶けるにつれ、濃密な甘みから端正なキレへと変化するグラデーションを楽しめます。
● お勧めの銘柄
朝日、龍宮、氣、長雲、弥生、世萬代
Straight
ストレート
割水や温度変化を加えず、蔵元が仕上げたそのままの状態をテイスティング。黒糖焼酎のポテンシャルと造り手の魂を最も濃密に感じられる究極の作法。
● お勧めの銘柄
ハブ酒、FAU
Cocktail
カクテル
フルーツジュースやトニックウォーターで。黒糖の甘い香りが洋の素材とも調和し、新しい表情を魅せます。
● お勧めの銘柄
れんと、じょうご、ルリカケス、加那
料理＆おつまみ
— 焼酎にぴったりの料理・おつまみをご紹介 —
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奄美名物「油ぞうめん」とすっきり黒糖焼酎
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とろける旨さ「豚骨」の煮込み
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地魚のカルパッチョと「れんと」の華やぎ
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意外なマリアージュ、レーズンバターの芳醇
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究極の郷土料理「鶏飯」とまろやかな一杯
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「奄美の塩豚」凝縮された旨味をロックで
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「アバス（ハリセンボン）の唐揚げ」の弾力
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箸休めに最適「パパイヤの漬物」の歯ごたえ
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「ゴーヤの天ぷら」ほのかな苦味が癖になる
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「島豆腐の厚揚げ」外はカリッと中は濃厚
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「つぶ貝の醤油煮」潮の香りが焼酎を呼ぶ
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野性味溢れる「猪（シシ）の炙り」
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「夜光貝のバターソテー」至高の贅沢
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島独自の珍味「スンキ（塩辛）豆腐」
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サクッと軽い「もずくの天ぷら」
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「黒糖ナッツ」甘じょっぱさが止まらない
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「島ラッキョウ」独特の辛味がキレを引き立てる
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「枝豆のガーリックソテー」スタミナつまみ
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「刺身の盛り合わせ」シビとソデイカの甘み
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滋養強壮「山羊（ヤギ）汁」濃密な体験
奄美黒糖焼酎の歴史
読み込み中...
より深く、黒糖焼酎の物語を知る
500年に及ぶ波瀾万丈の航跡、薩摩藩の支配、そして日本復帰が生んだ奇跡の定義。
一万字を超える圧倒的な情報量で綴る、黒糖焼酎の「真実」の物語へ。