稲乃露 | 沖永良部酒造
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
サンゴ礁が隆起してできた美しい花の島・沖永良部島（おきのえらぶじま）。この島の酒造りの歴史そのものであり、昭和20年代から島民の暮らしに溶け込んできた名作、それが本格黒糖焼酎「稲乃露（いなのつゆ）」です。
「稲乃露」という名前には、稲作を称え、豊作と人々の和を祈るという温かい想いが込められています。島内にある各共同蔵元から届く選りすぐりの原酒を使用し、伝統的な常圧単式蒸留にこだわって仕込むことで、黒糖特有の濃厚な甘いアロマと香ばしい深いコクを最大まで引き出しました。白麹仕込みで丁寧に仕込まれ、一定期間タンクで寝かせてアルコール分子を落ち着かせることで、30度という強さの中に信じられないほどのまろやかさが息づいています。
【銘柄スペック】稲乃露（30度）
| 酒別 | 本格焼酎（黒糖焼酎） |
|---|---|
| 原材料 | 黒糖（国内製造・沖縄産）、米麹（タイ産米） |
| アルコール度数 | 30度 |
| 使用麹 | 白麹 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 蔵元 | 沖永良部酒造株式会社（鹿児島県大島郡和泊町和泊536-1） |
沖永良部酒造の歴史と共同仕込みの美学
沖永良部酒造は、島を代表する蔵元たちから届く個性豊かな原酒を、熟練の技術でブレンドし、品質を高めて送り出す共同販売会社です。
「稲乃露」はこのブレンドの極致であり、大正期から受け継がれる風格漂うエントランスを通り抜け、今も多くの酒客に向けて送り出されています。
沖永良部酒造の正面エントランス。ここから島の伝統が一つになり、「稲乃露」として結実します。
隆起サンゴ礁の島が育む「ミネラル名水」
沖永良部島は、隆起したサンゴ礁の地層から湧き出るミネラル豊富な伏流水に恵まれています。
仕込み水に使用されるこの硬質のミネラル水が、白麹の発酵を円滑にし、出来上がる焼酎に「キリッとしたドライな骨格」と「独特のキレの良い塩気」を与える重要な鍵となっています。
海風が通り抜ける沖永良部島の美しい風景。この大自然の力が稲乃露の味わいに生きています。
詳細テイスティングノート
- 香り：ローストアーモンドやココア、温かいメープルシロップのような、こうばしく濃厚なアロマ。黒糖特有の甘く重厚な香りが力強く立ち上ります。
- 口当たり：30度ならではの非常に太く、オイリーで肉厚なタッチ。
- 味わい：口に含んだ瞬間に広がる黒糖の芳醇な甘み。白麹仕込みならではの深い旨味と、ミネラル感あるキレが調和し、飲み応え抜群です。
- 余韻：香ばしいカラメル香と、心地よいドライなアルコールの温熱感が、喉の奥から非常に穏やかに長く続きます。
静寂に満ちた熟成庫。「稲乃露」の原酒はここで時間をかけてアルコールの角を削り、まろやかさを深めます。
最高に美味しい飲み方ガイド
- お湯割り（ロクヨン） 【圧倒的おすすめ！】
お湯割りにすることで、常圧蒸留ならではの「ヘーゼルナッツや黒糖の香ばしい香り」が湯気とともに一気に弾け飛びます。口当たりはマイルドになり、サトウキビのふくよかな甘みが喉の奥まで温かくじんわりと広がります。 - オン・ザ・ロック
氷を入れることで、30度の強いボディがキュッと引き締まり、キリッとしたミネラル感と香ばしさが際立ちます。氷がゆっくり溶けていく変化をじっくり楽しめます。
おすすめのフードペアリング
その香ばしく、キレのあるコクは、油の旨味を活かした肉料理や、醤油や味噌を使った郷土料理と素晴らしいハーモニーを奏でます。
- 豚の角煮（ラフテー）：豚肉の香ばしい醤油ダレと脂の甘みに、稲乃露の持つカラメル香が抜群に寄り添います。
- 焼き鳥（タレ）：炭火のロースト香とタレの甘辛さが、稲乃露の常圧蒸留ならではの香ばしい風味を引き立てます。
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黒糖焼酎 稲乃露 | 沖永良部酒造
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Sakelog 編集部
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるための専門編集チームです。 記事執筆にあたっては、鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁の地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めています。