Inanotsuyu | Okinoerabu Shuzo
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サンゴ礁が隆起してできた美しい花の島・沖永良部島（おきのえらぶじま）。この島の酒造りの歴史そのものであり、昭和20年代から島民の暮らしに溶け込んできた名作、それが本格Black Sugar Shochu「稲乃露（いなのつゆ）」です。
「稲乃露」という名前には、稲作を称え、豊作と人々の和を祈るという温かい想いが込められています。島内にある各共同Breweryから届く選りすぐりの原酒を使用し、伝統的なTraditional Atmospheric Distillationにこだわって仕込むことで、黒糖特有の濃厚な甘いアロマと香ばしい深いコクを最大まで引き出しました。White Koji仕込みで丁寧に仕込まれ、一定期間タンクで寝かせてアルコール分子を落ち着かせることで、30度という強さの中に信じられないほどのまろやかさが息づいています。
[Product Specifications] 稲乃露（30度）
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（国内製造・沖縄産）、Rice Koji (Thai Rice) |
| ABV | 30度 |
| Koji Type | White Koji |
| Distillation | Atmospheric Distillation |
| Brewery | 沖永良部酒造株式会社（鹿児島県大島郡和泊町和泊536-1） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
沖永良部酒造の歴史と共同仕込みの美学
沖永良部酒造は、島を代表するBreweryたちから届く個性豊かな原酒を、熟練の技術でブレンドし、品質を高めて送り出す共同販売会社です。
「稲乃露」はこのブレンドの極致であり、大正期から受け継がれる風格漂うエントランスを通り抜け、今も多くの酒客に向けて送り出されています。
沖永良部酒造の正面エントランス。ここから島の伝統が一つになり、「稲乃露」として結実します。
隆起サンゴ礁の島が育む「ミネラル名水」
沖永良部島は、隆起したサンゴ礁の地層から湧き出るミネラル豊富な伏流水に恵まれています。
サンゴ礁が隆起して生まれた大地が育む仕込み水は、石灰岩の地層を通ってゆっくりと濾過されることで、カルシウムやマグネシウムといった天然ミネラル分を豊富に含んだ良質な硬水へと姿を変えます。 醸造科学の観点において、これらの豊富なミネラルは、デリケートな麹菌の繁殖や、糖分をアルコールに変える酵母の働きをダイレクトに活性化させる『最高の栄養源』となります。この健やかな硬水仕込みによって、もろみは最後まで雑味を出さず旺盛に完全発酵を遂げ、Black Sugar Shochuに凛としたキレと、後味の整ったミネラル感あふれる骨太な旨味をもたらしているのです。
海風が通り抜ける沖永良部島の美しい風景。この大自然の力が稲乃露の味わいに生きています。
詳細テイスティングノート
- 香り：ローストアーモンドやココア、温かいメープルシロップのような、こうばしく濃厚なアロマ。黒糖特有の甘く重厚な香りが力強く立ち上ります。
- 口当たり：30度ならではの非常に太く、オイリーで肉厚なタッチ。
- 味わい：口に含んだ瞬間に広がる黒糖の芳醇な甘み。White Koji仕込みならではの深い旨味と、ミネラル感あるキレが調和し、飲み応え抜群です。
- 余韻：香ばしいカラメル香と、心地よいドライなアルコールの温熱感が、喉の奥から非常に穏やかに長く続きます。
静寂に満ちた熟成庫。「稲乃露」の原酒はここで時間をかけてアルコールの角を削り、まろやかさを深めます。
最高に美味しい飲み方ガイド
- Warm Water Mix (Oyuwari)（ロクヨン） 【圧倒的おすすめ！】
Warm Water Mix (Oyuwari)にすることで、Atmospheric Distillationならではの「ヘーゼルナッツや黒糖の香ばしい香り」が湯気とともに一気に弾け飛びます。口当たりはマイルドになり、サトウキビのふくよかな甘みが喉の奥まで温かくじんわりと広がります。 - On the Rocks
氷を入れることで、30度の強いボディがキュッと引き締まり、キリッとしたミネラル感と香ばしさが際立ちます。氷がゆっくり溶けていく変化をじっくり楽しめます。
おすすめのフードペアリング
その香ばしく、キレのあるコクは、油の旨味を活かした肉料理や、醤油や味噌を使った郷土料理と素晴らしいハーモニーを奏でます。
- 豚の角煮（ラフテー）：豚肉の香ばしい醤油ダレと脂の甘みに、稲乃露の持つカラメル香が抜群に寄り添います。
- 焼き鳥（タレ）：炭火のロースト香とタレの甘辛さが、稲乃露のAtmospheric Distillationならではの香ばしい風味を引き立てます。
Customer Reviews & Ratings
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稲乃露」に関するよくある質問
Q. 「稲乃露」のおすすめの飲み方は？
「稲乃露」は、hot、ロックで楽しむのがおすすめです。ご自身の好みに合わせて、少量からお試しください。
Q. 「稲乃露」はどのような味わいですか？
沖永良部の絆。常圧蒸留の王道をゆく深い甘み。詳しい味わいは本文のテイスティング情報をご確認ください。
Q. 「稲乃露」はどこで造られていますか？
「稲乃露」は蔵元「沖永良部酒造」が製造する奄美黒糖焼酎です。製造地や商品仕様は、蔵元の公式情報もあわせてご確認ください。
Sakelog 編集部
奄美群島の黒糖焼酎について、歴史・製法・商品情報をわかりやすく整理しています。 商品仕様や歴史的な記述は、可能な限り蔵元・公的機関などの公開情報を確認します。味わいの表現や飲み方は編集上の提案であり、蔵元による評価・推奨を示すものではありません。