えらぶ | 沖永良部酒造
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
サンゴ礁が隆起してできた美しい花の島・沖永良部島（おきのえらぶじま）。この島を代表する4つの歴史ある蔵元の共同原酒を使い、島の誇りと名前をそのまま冠したフラッグシップ本格焼酎、それが「えらぶ（30度）」です。
島外向けにマイルドにした製品とは一線を画し、島人（しまんちゅ）たちが日々ハレの日や晩酌でこよなく愛する本格仕様の30度。伝統的な常圧単式蒸留にこだわり、黒糖の濃厚な香気成分とサトウキビのどっしりとしたコクを逃さずボトルに封じ込めました。力強く香ばしいのに、喉越しには驚くほどの丸みがある、沖永良部のソウル焼酎です。
【銘柄スペック】えらぶ
| 酒別 | 本格焼酎（黒糖焼酎） |
|---|---|
| 原材料 | 黒糖（国内製造・沖縄産）、米麹（タイ産米） |
| アルコール度数 | 30度 |
| 使用麹 | 白麹 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 蔵元 | 沖永良部酒造株式会社（鹿児島県大島郡和泊町和泊536-1） |
共同販売会社「沖永良部酒造」の歴史の重み
沖永良部酒造は、島内の各蔵元から届く原酒を巧みにブレンドし、品質を厳密に管理して世に送り出す大切な役割を担っています。
島伝統の蔵元たちのこだわりが結集し、このエントランスから伝統銘柄「えらぶ」として、今もなお全国の焼酎ファンのもとへと届けられています。
沖永良部酒造の事務所正面。島人のプライドと歴史がこのエントランスから始まります。
隆起サンゴの恵みがもたらす「骨太なミネラル」
沖永良部島はサンゴ礁が隆起してできた歴史的な地質を持ちます。雨水が地層を通り抜けることで、カルシウムをはじめとする天然ミネラルが水の中にたっぷりと溶け出します。
この高硬度な仕込み水が、黒糖の甘やかなコクと交わることで、単に甘いだけではない「キリッとした強さと独特のキレ」を完成させています。
美しい海岸線と隆起サンゴ。沖永良部の大自然が、「えらぶ」の骨太な味わいをしっかりと形作ります。
詳細テイスティングノート
- 香り：ふわりと広がる焼き黒糖、干しあんず、ほのかにビターチョコを思わせる深みのあるこうばしいアロマ。
- 口当たり：30度ならではのしっかりとしたアタック。しかし、時間の経過とともにトゲのないまろやかな舌触りに変化します。
- 味わい：黒糖本来の濃厚なコクと力強いサトウキビの甘みがダイレクトに伝わります。白麹仕込みならではの深い旨味と、ミネラル感あるキレが調和しています。
- 余韻：香ばしいカラメルの残り香が、喉の奥から非常に長く心地よく漂い続けます。
原酒が眠る熟成貯蔵庫。熟成タンクの中で「えらぶ」の30度のアルコール分子がまろやかさを深めます。
最高に美味しい飲み方ガイド
- オン・ザ・ロック 【一番おすすめ】
大きめの氷を浮かべ、えらぶを注ぎます。冷やされることで黒糖のコクがギュッと引き締まり、氷が溶けるにつれて、香ばしいアロマと甘みが優しく開いていく変化が楽しめます。 - お湯割り（ロクヨン：焼酎6・お湯4）
お湯割りにすることで、常圧蒸留ならではの「焼き黒糖の香ばしい香り」が湯気とともに一気に弾け、喉の奥まで優しく温めてくれる最高の島仕立ての一杯になります。
おすすめのフードペアリング
30度の力強いコクと骨格は、醤油や味噌を使った郷土料理や脂ののった肉料理と抜群の相性を見せます。
- 豚の角煮（ラフテー）：トロトロに煮込まれた豚の脂身のコクと甘みが、えらぶの香ばしい黒糖アロマと完璧に調和します。
- さつま揚げ（醤油添え）：すり身の旨味と油のコクが、えらぶのしっかりしたボディと綺麗に引き立て合います。
- 鶏唐揚げ（タレ）：ジューシーなジューシーな唐揚げを、えらぶのオン・ザ・ロックがすっきりと流しつつ、味わいを高めます。
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黒糖焼酎 えらぶ | 沖永良部酒造
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Sakelog 編集部
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるための専門編集チームです。 記事執筆にあたっては、鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁の地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めています。