「夜光貝のバターソテー」海の宝石を贅沢に

コリコリ食感とコク。奄美を代表する高級食材

美しい真珠層を持つ「夜光貝（やこうがい）」。その身を贅沢に切り分け、バターとガーリック、ほんの少しの醤油でソテーした逸品です。

加熱することで増す貝の甘みと、コリコリ・プリプリとした独特の弾力が、バターのコクと絶妙にマッチします。この豊かな洋風の味わいには、樫樽で熟成されたゴールド系の黒糖焼酎や、香り高い銘柄の水割りが最高のエスコート役となります。