「パパイヤの漬物」歯ごたえと黒糖焼酎の余韻

シャキシャキの食感がクセになる、奄美の定番おつまみ

奄美群島で広く愛される「パパイヤの漬物」は、まだ青いうちに収穫した未熟なパパイヤをスライスし、醤油やみりん、ニンニク、唐辛子などで漬け込んだ伝統的な一品です。

一口かじれば、シャキシャキとした小気味よい食感とともに、凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。この歯ごたえと程よい塩気が、黒糖焼酎の爽快な味わい（特にソーダ割りやロック）と抜群の相性を誇ります。箸休めとしても最適で、ついついグラスが進んでしまう名脇役です。