「猪（シシ）の炙り」野生味を力強い焼酎で受け止める

奄美の山々を駆けた、野生の旨味をダイレクトに

島で「シシ」と呼ばれる野生のリュウキュウイノシシ。どんぐりや椎の実を食べて育ったその肉は、臭みが少なく脂身の甘みが格別です。

シンプルに炙って塩や島胡椒でいただくことで、噛めば噛むほど湧き出る力強い旨味をダイレクトに堪能できます。この野性味あふれる一皿には、常圧蒸留・原酒クラスの「どっしりとしたコク」を持つ黒糖焼酎のお湯割りやロックを合わせてください。