とろける旨さ。島のご馳走「豚骨」と重厚な黒糖焼酎
奄美の宴席には欠かせない、ダイナミックな豚肉の煮込み「豚骨（とんこつ）」。その濃厚な旨味には、力強い黒糖焼酎が寄り添います。
奄美の豚骨とは？
豚のあばら骨（スペアリブ）などを、黒糖、味噌、焼酎、豆などと一緒にじっくり煮込んだもの。トロトロに柔らかくなった肉と、コクのある甘辛い味付けが特徴です。
ペアリングの極意
煮込みの濃厚さに負けない、**しっかりとしたコク（深遠系）の黒糖焼酎**がよく合います。常圧蒸留で素材の香りが力強く残る銘柄を選べば、肉の脂の甘みと焼酎の熟成感が最高のハーモニーを奏でます。
- おすすめの飲み方：お湯割り、またはロック。
- 相性抜群の銘柄：龍宮、世萬代、里の曙
一口ごとに広がる島の豊かさを、じっくりと味わってください。