Amami Rabbit | Amami Oshima Kaiun Shuzo
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奄美大島の最高峰・湯湾岳の美しい原生林に抱かれた宇検村。この地でしか生きられない絶滅危惧種「アマミノクロウサギ」の保護と自然環境への敬意を込めて誕生した本格Black Sugar Shochu、それが「アマミラビット（25度）」です。
「アマミラビット」は、代表作「れんと」を醸す奄美大島開運酒造の特別なブレンド技術によって生まれました。クラシック音楽の振動で分子をまろやかにする「音響熟成（音楽熟成）」を施したクリーンな原酒に、樫樽の中で静かに眠らせていた琥珀色の「樽貯蔵古酒」を特別にブレンド。売り上げの一部は奄美の自然保護活動に寄付されるエシカルな製品です。樽由来のほのかなバニラ香と、すっきりとして非常に滑らかな口当たりは、普段洋酒を好む方や初心者にも強くRecommendedできるお洒落な仕上がりとなっています。
[Product Specifications] アマミラビット
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 25度 |
| Koji Type | White Koji |
| 貯蔵・熟成 | 音響熟成・樫樽貯蔵古酒ブレンド |
| Brewery | 奄美大島開運酒造（鹿児島県大島郡宇検村湯湾2921-1） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
宇検村・湯湾岳の清冽な名水
仕込み水に使用されるのは、奄美大島最高峰「湯湾岳」の原生林が育んだ清冽な伏流水です。
この非常に柔らかくクリーンな地下水が、仕込みと割り水に惜しみなく使われ、アマミラビットの驚くほどみずみずしく優しい喉越しを支えています。
アマミノクロウサギが暮らす宇検村の原生林。この澄んだ空気が「アマミラビット」のクリーンな味わいを育みます。
「音響熟成」と「樫樽古酒」の美しいブレンド
開運酒造を代表するのが、貯蔵タンクにクラシック音楽を常に響かせ、微細な振動を与える「音響熟成」プロセスです。
音楽の振動が分子を完全に馴染ませたクリーンな原酒に、樫樽でじっくり熟成させた琥珀色の古酒を黄金比率でブレンド。樽のバニラ香と黒糖の甘香が完全に一体化した、洋酒のような贅沢なスタイルが完成しました。
静寂に満ちた熟成庫。モーツァルトの旋律を聴きながら、樽とタンクの原酒がゆっくり調和を深めていきます。
詳細テイスティングノート
- 香り：上品なバニラエッセンス、ローストココナッツ、ほのかに熟した洋梨やバナナのような甘いアロマ。黒糖の甘香と樽のウッディな木香が優美に溶け合っています。
- 口当たり：音響熟成ならではの、角が完全に取れたシルクのように滑らかでとろみのある舌触り。
- 味わい：口に含んだ瞬間、上品で芳醇な黒糖の甘みと、洋酒を思わせる樽の深いコクが調和して広がります。非常に上品でリッチな仕上がりです。
- 余韻：甘いバニラ香とサトウキビの心地よい残り香が、喉の奥から非常に穏やかに、長く持続します。
職人の手による麹室での作業。この徹底した品質管理が、ベースとなる美しい原酒の香りを支えています。
最高に美味しい飲み方ガイド
- 炭酸割り（Shochu Highball (Soda)） 【一番おすすめ】
アマミラビット4・炭酸水6の比率で割るスタイルです。炭酸の気泡とともに、樽のバニラ香とフルーティーな甘香が爽快に立ち上がり、洋食や揚げ物にも完璧にマッチする最高に爽快なハイボールになります。 - On the Rocks
氷を入れることで、黒糖の上品な甘みがキュッと引き締まり、キリッとしたミネラル感と清涼感をじっくりと堪能できます。
おすすめのフードペアリング
そのバニラ様の芳醇な樽香と黒糖のコクは、スモーキーな燻製や、リッチなデザートと完璧に調和します。
- 燻製チーズ・生ハム：燻製のスモーキーさと塩気が、アマミラビットの持つ樽の香ばしさ・上品な甘みと完璧に同調します。
- ドライイチジク・カヌレ：ドライフルーツの凝縮された甘味や、焼き菓子の香ばしさが、アマミラビットの高貴なバニラアロマとベストマッチします。
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Customer Reviews & Ratings
Tried "アマミラビット" with soda, and the sweet aroma of black sugar is absolutely delightful! So refreshing and easy to drink.
Posted on: Jun 14, 2026I've been hooked since buying this as a souvenir on my trip to Amami. On the rocks, it tastes incredibly mellow with the natural sweetness of sugarcane. Pairs perfectly with Japanese cuisine.
Posted on: Jun 29, 2026Bought this as a gift for my father who loves spirits. He was extremely pleased, praising its clean, sophisticated flavor. The elegant packaging makes it highly recommended for gifts.
Posted on: Jul 09, 2026✍ Write a Review
こちら銘柄もおすすめです（関連・同蔵兼
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アマミラビット」に関するよくある質問
Q. 「アマミラビット」美味しい飲み方は何ですか
「アマミラビット」風味ら徴を最大限に引き出すため、特に で飲むのがおすすめです。蔵元こだわりのふくよかな香りとすっきりとした喉越しをお楽しみいただけます
Q. 「アマミラビット」どのような味わいの黒糖焼酎ですか
「アマミラビット」、に分類される本格黒糖焼酎です世界自然遺産の恵み。アマミノクロウサギを守る慈しみの味わい}という特徴を持ち、甘い風味とすっきりとした後味が広く愛されています
Q. 「アマミラビット」製兼蔵兼どこですか
「アマミラビット」鹿児島児島県奄美群島にある名門蔵元奄美大島開運酒造」によって製造されています。奄美豊かな大自然の恵みと伝統製法から生まれる、日本で奄美群島けに認められた本格黒糖焼酎です
Sakelog 編雃
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるため専門編集チームです 記事執筆にあたっては鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めてぁす