Kana Black | Nishihira Shuzo
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西平酒造の熟成技術をさらに突き詰め、濃厚でリッチな体験を追求した銘柄が「KANA BLACK（カナ ブラック）」です。
Signature Brands「加那」の製法をベースにしながら、熟成期間とブレンドを調整。40度という高い度数の中に、黒糖の甘みと香りを凝縮させています。樫樽（オーク樽）がもたらす深みのある風味と、Black Koji仕込みによるしっかりとしたコクが調和した、プレミアムな一杯としてのFeaturesをご紹介します。
[Product Specifications] KANA BLACK
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 40度 |
| 貯蔵方法 | 厳選された樫樽による長期貯蔵熟成（原酒） |
| Features | Black Koji由来のどっしりとしたコクと、樽熟成による香ばしいアロマ |
| Brewery | 西平酒造 株式会社（鹿児島県奄美市名瀬） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
Features：樫樽貯蔵による重層的なアロマ
「KANA BLACK」の最大の魅力は、加水による度数調整をせず、樽貯蔵本来のダイナミックなポテンシャルをStraightに閉じ込めた40度原酒である点にあります。樫樽のバニラ香がより濃厚に、かつ高アルコールならではの甘やかで高貴な余韻が深く長く続きます。
樽の中で、原酒は木の成分と調和し、角が取れた滑らかな質感へと変化します。バニラやキャラメル、ビターチョコレートを思わせるアロマを纏い、液色は深みのある美しい琥珀色を呈します。黒糖の甘みと樽の香ばしさが重なり合った複雑な味わいは、熟成酒ならではの風格を持っています。
度数が引き出す素材の力
40度という高いABVは、素材が持つ繊細な香気成分をより鮮明に伝える役割を果たしています。一口含めば、黒糖由来の瑞々しい甘みと、Atmospheric Distillation・長期熟成がもたらす深みのあるニュアンスが豊かに広がります。雑味を抑え、純粋な旨味を凝縮させたこの酒質は、リッチな余韻を楽しみたい層に支持されています。
樫樽熟成を極めた「KANA BLACK」。
味わい
味わいは非常に芳醇で、厚みのある黒糖の旨味が支配します。樫樽由来の香ばしさが鼻腔を抜け、その後からBlack Koji仕込みによるどっしりとしたコクが追いかけてきます。質感はシルキーで、40度の力強さがありながらも、熟成によるまろやかさが全体を包み込んでいます。後味には心地よい甘みが長く残り、満足感の高い一杯です。
おすすめの飲み方
- Straight
「KANA BLACK」の持つ繊細なアロマと熟成感を最もダイレクトに堪能できるスタイルです。チェイサーを用意し、時間をかけて香りの変化を楽しんでください。 - パーシャルショット
ボトルを冷凍庫で冷やすことで、とろりとした質感と濃厚な甘みが前面に出てきます。アルコールの刺激が抑えられ、デザート酒のようなリッチな楽しみ方が可能です。
Conclusion：熟成技術を活かした、誠実なる一杯
「KANA BLACK」は、西平酒造が素材と技術を信じ、磨き上げたプレミアムな製品です。過度な演出を避け、品質を追求する誠実な姿勢が、落ち着いた味わいに仕上がっています。一日の終わりに、名瀬の風土が育んだ洗練された味わいを楽しめます。
Customer Reviews & Ratings
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KANA BLACK」に関するよくある質問
Q. 「KANA BLACK」のおすすめの飲み方は？
「KANA BLACK」は、ストレート、ロックで楽しむのがおすすめです。ご自身の好みに合わせて、少量からお試しください。
Q. 「KANA BLACK」はどのような味わいですか？
樫樽熟成のさらなる深淵。40度が放つ、高貴なるバニラの衝撃。詳しい味わいは本文のテイスティング情報をご確認ください。
Q. 「KANA BLACK」はどこで造られていますか？
「KANA BLACK」は蔵元「西平酒造」が製造する奄美黒糖焼酎です。製造地や商品仕様は、蔵元の公式情報もあわせてご確認ください。
Sakelog 編集部
奄美群島の黒糖焼酎について、歴史・製法・商品情報をわかりやすく整理しています。 商品仕様や歴史的な記述は、可能な限り蔵元・公的機関などの公開情報を確認します。味わいの表現や飲み方は編集上の提案であり、蔵元による評価・推奨を示すものではありません。