Kana Black | Nishihira Shuzo
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西平酒造の熟成技術をさらに突き詰め、濃厚でリッチな体験を追求した銘柄が「KANA BLACK（カナ ブラック）」です。
Signature Brands「加那」の製法をベースにしながら、熟成期間とブレンドを調整。40度という高い度数の中に、黒糖の甘みと香りを凝縮させています。樫樽（オーク樽）がもたらす深みのある風味と、Black Koji仕込みによるしっかりとしたコクが調和した、プレミアムな一杯としてのFeaturesをご紹介します。
[Product Specifications] KANA BLACK
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 40度 |
| 貯蔵方法 | 厳選された樫樽による長期貯蔵熟成（原酒） |
| Features | Black Koji由来のどっしりとしたコクと、樽熟成による香ばしいアロマ |
| Brewery | 西平酒造 株式会社（鹿児島県奄美市名瀬） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
Features：樫樽貯蔵による重層的なアロマ
「KANA BLACK」の最大の魅力は、加水による度数調整をせず、樽貯蔵本来のダイナミックなポテンシャルをStraightに閉じ込めた40度原酒である点にあります。樫樽のバニラ香がより濃厚に、かつ高アルコールならではの甘やかで高貴な余韻が深く長く続きます。
樽の中で、原酒は木の成分と調和し、角が取れた滑らかな質感へと変化します。バニラやキャラメル、ビターチョコレートを思わせるアロマを纏い、液色は深みのある美しい琥珀色を呈します。黒糖の甘みと樽の香ばしさが重なり合った複雑な味わいは、熟成酒ならではの風格を持っています。
度数が引き出す素材の力
40度という高いABVは、素材が持つ繊細な香気成分をより鮮明に伝える役割を果たしています。一口含めば、黒糖由来の瑞々しい甘みと、Atmospheric Distillation・長期熟成がもたらす深みのあるニュアンスが豊かに広がります。雑味を抑え、純粋な旨味を凝縮させたこの酒質は、リッチな余韻を楽しみたい層に支持されています。
樫樽熟成を極めた「KANA BLACK」。
味わい
味わいは非常に芳醇で、厚みのある黒糖の旨味が支配します。樫樽由来の香ばしさが鼻腔を抜け、その後からBlack Koji仕込みによるどっしりとしたコクが追いかけてきます。質感はシルキーで、40度の力強さがありながらも、熟成によるまろやかさが全体を包み込んでいます。後味には心地よい甘みが長く残り、満足感の高い一杯です。
おすすめの飲み方
- Straight
「KANA BLACK」の持つ繊細なアロマと熟成感を最もダイレクトに堪能できるスタイルです。チェイサーを用意し、時間をかけて香りの変化を楽しんでください。 - パーシャルショット
ボトルを冷凍庫で冷やすことで、とろりとした質感と濃厚な甘みが前面に出てきます。アルコールの刺激が抑えられ、デザート酒のようなリッチな楽しみ方が可能です。
Conclusion：熟成技術を活かした、誠実なる一杯
「KANA BLACK」は、西平酒造が素材と技術を信じ、磨き上げたプレミアムな製品です。過度な演出を避け、品質を追求する誠実な姿勢が、落ち着いた味わいに仕上がっています。一日の終わりに、名瀬の風土が育んだ洗練された味わいを楽しめます。
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Customer Reviews & Ratings
Tried "KANA BLACK" with soda, and the sweet aroma of black sugar is absolutely delightful! So refreshing and easy to drink.
Posted on: Jun 14, 2026I've been hooked since buying this as a souvenir on my trip to Amami. On the rocks, it tastes incredibly mellow with the natural sweetness of sugarcane. Pairs perfectly with Japanese cuisine.
Posted on: Jun 29, 2026Bought this as a gift for my father who loves spirits. He was extremely pleased, praising its clean, sophisticated flavor. The elegant packaging makes it highly recommended for gifts.
Posted on: Jul 09, 2026✍ Write a Review
こちら銘柄もおすすめです（関連・同蔵兼
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KANA BLACK」に関するよくある質問
Q. 「KANA BLACK」美味しい飲み方は何ですか
「KANA BLACK」風味ら徴を最大限に引き出すため、特に で飲むのがおすすめです。蔵元こだわりのふくよかな香りとすっきりとした喉越しをお楽しみいただけます
Q. 「KANA BLACK」どのような味わいの黒糖焼酎ですか
「KANA BLACK」、に分類される本格黒糖焼酎です樫樽熟成のさらなる深淵。40度が放つ、高貴なるバニラの衝撃}という特徴を持ち、甘い風味とすっきりとした後味が広く愛されています
Q. 「KANA BLACK」製兼蔵兼どこですか
「KANA BLACK」鹿児島児島県奄美群島にある名門蔵元西平酒造」によって製造されています。奄美豊かな大自然の恵みと伝統製法から生まれる、日本で奄美群島けに認められた本格黒糖焼酎です
Sakelog 編雃
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるため専門編集チームです 記事執筆にあたっては鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めてぁす