Sango | Nishihira Shuzo
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奄美大島の中心地・名瀬に蔵を構える西平酒造の歴史を支えてきた定番銘柄が、「珊瑚（さんご）」です。
奄美の美しい海を象徴するその名は、公募によって選ばれました。樫樽熟成を得意とする西平酒造において、この「珊瑚」は伝統的なAtmospheric Distillationによる「黒糖本来の力強い旨味」を追求した銘柄です。時代が変わっても親しまれ続ける、蔵のアイデンティティが詰まった一杯のFeaturesを解説します。
[Product Specifications] 珊瑚（SANGO）
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 30度 / 25度 |
| Distillation | Atmospheric Distillation |
| Features | Atmospheric Distillationならではの、黒糖本来の香ばしさとコク |
| Brewery | 西平酒造 株式会社（鹿児島県奄美市名瀬小俣町11-21） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
Features：Atmospheric Distillationによる素材の風味
「珊瑚」の最大のFeaturesは、伝統的な**「Atmospheric Distillation」**へのこだわりにあります。原料である黒糖の旨味成分をしっかりと引き出すための製法で、サトウキビの香ばしさと甘美なアロマを凝縮させています。
蒸留された原酒は、蔵独自の技術によって調和が取られ、素材の持つワイルドな旨味をStraightに感じられる仕上がりとなっています。派手な演出を必要としない、Black Sugar Shochuの王道を行く味わいが魅力です。
奄美・名瀬のスタンダードとして
「珊瑚」という名は、かつて島内での公募によって選ばれました。奄美を象徴するサンゴ礁のように親しまれてほしいという願いが込められており、地元・名瀬の飲食店などでも「晩酌の定番」として長く定着しています。
熟成酒の「加那」とは対照的に、「珊瑚」はAtmospheric Distillationによる素材感を重視した銘柄であり、この二本柱が西平酒造の信頼を支えています。地域に根ざした誠実な造りが、多くの愛好家に選ばれ続けている理由です。
伝統のAtmospheric Distillationがもたらす、黒糖本来の風味。
味わい
味わいは、黒糖を連想させる濃厚な甘みと、Atmospheric Distillation特有の香ばしさが調和しています。しっかりとしたボディがありながら、後味にはスッキリとしたキレを感じることができ、毎日飲んでも飽きのこないバランスです。素材の旨味をダイレクトに堪能できる、実直な酒質がFeaturesです。
おすすめの飲み方
- Warm Water Mix (Oyuwari)（6:4）
お湯を加えることで黒糖の香りが豊かに広がり、素材の持つ温かな旨みを最も堪能できるスタイルです。 - On the Rocks（30度）
力強い黒糖の風味をダイレクトに楽しめます。氷がゆっくりと溶けることで現れる味わいの変化も魅力です。
Conclusion：素材の旨味を追求した、誠実なる一杯
「珊瑚」は、西平酒造が伝統への敬意を込めて造り上げた、Black Sugar Shochuのスタンダードです。ひたすらに素材の良さを引き出すことに注力した職人の誇りが、その一滴に凝縮されています。一日の終わりに、奄美の風土を感じさせる味わいをぜひ体験してください。
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Customer Reviews & Ratings
Tried "珊瑚" with soda, and the sweet aroma of black sugar is absolutely delightful! So refreshing and easy to drink.
Posted on: Jun 14, 2026I've been hooked since buying this as a souvenir on my trip to Amami. On the rocks, it tastes incredibly mellow with the natural sweetness of sugarcane. Pairs perfectly with Japanese cuisine.
Posted on: Jun 29, 2026Bought this as a gift for my father who loves spirits. He was extremely pleased, praising its clean, sophisticated flavor. The elegant packaging makes it highly recommended for gifts.
Posted on: Jul 09, 2026✍ Write a Review
こちら銘柄もおすすめです（関連・同蔵兼
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珊瑚」に関するよくある質問
Q. 「珊瑚」美味しい飲み方は何ですか
「珊瑚」風味ら徴を最大限に引き出すため、特に で飲むのがおすすめです。蔵元こだわりのふくよかな香りとすっきりとした喉越しをお楽しみいただけます
Q. 「珊瑚」どのような味わいの黒糖焼酎ですか
「珊瑚」、に分類される本格黒糖焼酎です奄美の海の記憶、蔵の原点。黒糖焼酎の王道をゆく旨さ}という特徴を持ち、甘い風味とすっきりとした後味が広く愛されています
Q. 「珊瑚」製兼蔵兼どこですか
「珊瑚」鹿児島児島県奄美群島にある名門蔵元西平酒造」によって製造されています。奄美豊かな大自然の恵みと伝統製法から生まれる、日本で奄美群島けに認められた本格黒糖焼酎です
Sakelog 編雃
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるため専門編集チームです 記事執筆にあたっては鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めてぁす