Kurousagi | Yayoi Shuzo
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奄美大島の中心街、名瀬に位置する老舗・弥生焼酎醸造所。熟成技術を活かした「琥珀色の名作」が「太古の黒うさぎ」です。
Black Sugar Shochuでありながら、樫樽（オーク樽）での長期貯蔵によって、バニラやキャラメルを思わせる芳醇な香りと深いコクを実現しています。伝統のAtmospheric Distillationと厳選された樽が織りなす、熟成酒としてのFeaturesをご紹介します。
[Product Specifications] 太古の黒うさぎ
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 25度 / 35度 |
| 貯蔵方法 | 樫樽（オーク樽）長期貯蔵 |
| Established / Released | 1999年（平成11年） |
| Features | 長期貯蔵によるまろやかな口当たりと、奄美の自然を象徴する名 |
| 歴史/背景 | 1922年Established。奄美最古の蔵として、伝統の製法と誇りを100年以上にわたり継承 |
| Brewery | 有限会社 弥生焼酎醸造所（鹿児島県奄美市名瀬） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
樫樽長期貯蔵：時が磨き上げた琥珀色の酒質
「太古の黒うさぎ」を最大のFeatures付けるのは、選び抜かれた**樫樽（オーク樽）**による長期貯蔵です。Atmospheric Distillationによって力強く引き出された原酒は、樽の中で静かに眠りながら、木の成分とゆっくりと融和していきます。
貯蔵工程を経て、焼酎はバニラやキャラメルを思わせるアロマを纏い、液色は深みのある美しい琥珀色へと変化します。この「黒糖のピュアな甘み」と「樽の芳醇さ」が結びついた味わいは、熟成酒としての品格を放っています。名瀬の静かな環境で育まれた、誠実な時間の積み重ねを感じることができるでしょう。
Atmospheric Distillationのこだわり：黒糖の旨みを封じ込める
「太古の黒うさぎ」のベースとなるのは、弥生焼酎醸造所が守り続けてきた伝統のAtmospheric Distillation原酒です。素材の個性を引き出すこの手法により、黒糖由来の香ばしいアロマと豊富な旨み成分を抽出しています。
この力強い原酒をベースにしているからこそ、長期の樽熟成を行っても黒糖の存在感が失われることなく、樽の風味と見事に調和します。職人の技術によって「芳醇なコク」へと昇華された味わいは、圧倒的な満足感を与えてくれます。土台となるAtmospheric Distillationの確かさが、大胆な熟成を支えています。
名瀬の蔵で眠る樫樽。静寂の中で熟成が進む。
味わいのFeatures：芳醇なコクと滑らかな喉越し
味わいのFeaturesは、樫樽由来の高貴なアロマと、厚みのある「綺麗な甘み」の両立にあります。長期の貯蔵がもたらす、雑味のないクリアなボディが魅力で、フィニッシュのキレは驚くほどスムーズです。後味には黒糖の微かな風味が残り、心地よい余韻を楽しむことができます。まさに「成熟の結晶」と呼べる仕上がりです。
Recommended Servings
- On the Rocks
「太古の黒うさぎ」の持つ純粋なポテンシャルを最もダイレクトに堪能できるスタイルです。氷が溶けるにつれて変化する、味わいのグラデーションを楽しんでください。 - ハイボール（Shochu Highball (Soda)）
炭酸の刺激とともに樽の香りが立ち上がり、フルーティーさと香ばしさが強調されます。食事との相性も広く、リラックスしたい時にも最適です。
Conclusion：伝統と熟成が結実した誠実な一杯
「太古の黒うさぎ」は、弥生焼酎醸造所が素材と時間を信じ、磨き上げた製品です。過度な演出に頼らず、誠実に品質を追求する姿勢が、この一本に確かな品格を与えています。一日の終わりに、名瀬が生んだ洗練された味わいをぜひ体感してください。
Customer Reviews & Ratings
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太古の黒うさぎ」に関するよくある質問
Q. 「太古の黒うさぎ」のおすすめの飲み方は？
「太古の黒うさぎ」は、ソーダ割りで楽しむのがおすすめです。ご自身の好みに合わせて、少量からお試しください。
Q. 「太古の黒うさぎ」はどのような味わいですか？
樫樽貯蔵による、琥珀色の芳醇な誘惑。詳しい味わいは本文のテイスティング情報をご確認ください。
Q. 「太古の黒うさぎ」はどこで造られていますか？
「太古の黒うさぎ」は蔵元「弥生焼酎醸造所」が製造する奄美黒糖焼酎です。製造地や商品仕様は、蔵元の公式情報もあわせてご確認ください。
Sakelog 編集部
奄美群島の黒糖焼酎について、歴史・製法・商品情報をわかりやすく整理しています。 商品仕様や歴史的な記述は、可能な限り蔵元・公的機関などの公開情報を確認します。味わいの表現や飲み方は編集上の提案であり、蔵元による評価・推奨を示すものではありません。