Sato no Akebono Kurokoji | Machida Shuzo
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1991年にVacuum Distillationを導入し、奄美のBlack Sugar Shochuに新しいスタイルを提案した町田酒造。その主要なラインナップにおいて、重層的な旨味を追求して開発されたのが、「里の曙 Black Koji仕込（くろこうじじこみ）」です。
White Kojiを用いた標準的な製品の軽やかさをベースにしつつ、Black Koji由来のコクを融合。最新の蒸留技術と伝統的なBlack Kojiの組み合わせによって生まれた、本銘柄のFeaturesをご紹介します。
[Product Specifications] 里の曙 Black Koji仕込
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒砂糖・米こうじ |
| ABV | 25度 |
| Distillation | Vacuum Distillation |
| Features | Black Koji由来の芳醇な旨味と、Vacuum Distillationによる雑味の少ない後味 |
| Brewery | 町田酒造 株式会社（鹿児島県大島郡龍郷町） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
製法の事実：Black KojiとVacuum Distillationの組み合わせ
「里の曙 Black Koji仕込」は、伝統的な**「Black Koji（くろこうじ）」**を使用しながら、町田酒造が得意とする**「Vacuum Distillation」**で丁寧に造られた一本です。
古くから使われてきたBlack Kojiで仕込みつつ、町田酒造の得意とする「Vacuum Distillation」で仕上げることで、Black Koji特有の重層的なコクと、里の曙ならではの淡麗でスッキリとした喉越しを奇跡的なバランスで両立させています。
味わいのFeatures：奥行きのあるコクと、すっきりとした味わい
味わいの中心は、黒糖由来の甘みとBlack Kojiがもたらす重層的な旨味です。口に含んだ瞬間に広がる芳醇なコクがありながら、Vacuum Distillationの効果によって喉越しは非常に滑らかで、すっきりとした味わいがFeaturesです。
トップノートにはBlack Kojiらしい印象的な香りが立ち、後味には心地よい余韻が残ります。「里の曙」シリーズの中でも、より飲み応えを追求した一本です。
Black Kojiのコクをクリーンに表現した「里の曙 Black Koji仕込」。
Recommended Servings
- Shochu Highball (Soda)（ハイボール）
炭酸とともにBlack Kojiの香りが広がり、本銘柄の持つクリーンな個性が際立ちます。食事を邪魔しないスッキリとした後味で、様々な料理に合わせやすいスタイルです。 - Warm Water Mix (Oyuwari)（6:4）
温めることでBlack Koji特有のコクが引き立ち、黒糖の甘みが柔らかく膨らみます。落ち着いた時間を楽しみたい時に適した飲み方です。
Conclusion：奄美の伝統と技術が融合したスタンダード
「里の曙 Black Koji仕込」は、Black Kojiという伝統的な素材を、Vacuum Distillationという手法で磨き上げた製品です。Black Sugar Shochuが持つ豊かな風味と、現代の嗜好に合った飲みやすさが両立されています。
一日の終わりに、あるいは親しい方との団らんに。龍郷の地で育まれた、奥行きのある味わいをお楽しみください。
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Customer Reviews & Ratings
Tried "里の曙 黒麹仕込" with soda, and the sweet aroma of black sugar is absolutely delightful! So refreshing and easy to drink.
Posted on: Jun 15, 2026I've been hooked since buying this as a souvenir on my trip to Amami. On the rocks, it tastes incredibly mellow with the natural sweetness of sugarcane. Pairs perfectly with Japanese cuisine.
Posted on: Jun 30, 2026Bought this as a gift for my father who loves spirits. He was extremely pleased, praising its clean, sophisticated flavor. The elegant packaging makes it highly recommended for gifts.
Posted on: Jul 10, 2026✍ Write a Review
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里の曙 黒麹仕込」に関するよくある質問
Q. 「里の曙 黒麹仕込」美味しい飲み方は何ですか
「里の曙 黒麹仕込」風味ら徴を最大限に引き出すため、特に で飲むのがおすすめです。蔵元こだわりのふくよかな香りとすっきりとした喉越しをお楽しみいただけます
Q. 「里の曙 黒麹仕込」どのような味わいの黒糖焼酎ですか
「里の曙 黒麹仕込」、に分類される本格黒糖焼酎です黒麹のふくよかなコクと、減圧蒸留の爽快なキレの調和}という特徴を持ち、甘い風味とすっきりとした後味が広く愛されています
Q. 「里の曙 黒麹仕込」製兼蔵兼どこですか
「里の曙 黒麹仕込」鹿児島児島県奄美群島にある名門蔵元町田酒造」によって製造されています。奄美豊かな大自然の恵みと伝統製法から生まれる、日本で奄美群島けに認められた本格黒糖焼酎です
Sakelog 編雃
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるため専門編集チームです 記事執筆にあたっては鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めてぁす