ねりやきなや | 奄美大島開運酒造
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
奄美の海の彼方に存在し、島の人々に豊穣と幸福をもたらすと信じられてきた伝説のニライカナイ（楽園）「ネリヤカナヤ」。そのロマン溢れる名前を冠し、地元の素材にとことんこだわって仕込まれた名作、それが「ねりやきなや（25度）」です。
「ねりやきなや」は、代表作「れんと」で有名な奄美大島開運酒造が、「地元奄美大島産の厳選されたサトウキビ」のみを贅沢に使用。昔ながらの木造蔵の雰囲気漂う醸造ラインで、伝統的な「黒麹仕込み」と「常圧単式蒸留」を採用して仕込みました。黒糖のふくよかで香ばしい深いアロマを逃さずボトルに閉じ込めることで、奄美の大地のエネルギーを感じさせる、まさに楽園の味わいを体現しています。
【銘柄スペック】ねりやきなや
| 酒別 | 本格焼酎（黒糖焼酎） |
|---|---|
| 原材料 | 黒糖（奄美大島産サトウキビ由来）、米麹（国産米） |
| アルコール度数 | 25度 |
| 使用麹 | 黒麹 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 蔵元 | 奄美大島開運酒造（鹿児島県大島郡宇検村湯湾2921-1） |
世界自然遺産・宇検村の湯湾岳の清冽な名水
仕込み水には、奄美大島最高峰「湯湾岳」の豊かな森が蓄えた地下深くの伏流水を使用しています。
このクリーンで柔らかい軟水が、黒糖の香ばしさと生のサトウキビの良質な甘みを一切損なうことなく、滑らかで体に染み込むような抜群の喉越しを生み出す鍵となっています。
湯湾岳の原生林が広がる宇検村。この豊かな森が、ねりやきなやの極上の仕込み水を育み続けています。
黒麹仕込みと常圧蒸留が描く、濃厚なロースト香
「ねりやきなや」は、サトウキビ本来の濃厚な風味を最大まで抽出するため、伝統的な常圧単式蒸留にこだわっています。さらに「黒麹」で仕込むことで、黒糖特有の甘さにどっしりとしたコクと香ばしさを肉付けしました。
仕込まれた原酒は、クラシック音楽を響かせる独自の「音響熟成」によって時間をかけて落ち着かせることで、香ばしさを損なうことなく完璧に円熟味を高めています。
音響熟成が行われる静かな貯蔵庫。サトウキビの持つ香ばしいアロマが、この中でゆっくりと丸みを帯びていきます。
詳細テイスティングノート
- 香り：ローストアーモンド、焦がしたサトウキビ、温かいメープル、ほのかにビターカカオのような非常にこうばしく豊かなアロマ。
- 口当たり：非常にオイリーで肉厚。25度とは思えないほどの重厚感と滑らかさがあります。
- 味わい：口に含んだ瞬間に広がる、奄美産黒糖本来の上品で濃厚な甘み。黒麹特有の深いコクと、常圧蒸留ならではのロースト香が完璧に融合しています。
- 余韻：香ばしい残り香と、上品な甘みが、喉の奥から非常に長く持続します。
職人の手による麹室での作業。黒麹の絶妙な温度管理が、ねりやきなやの力強いコクの骨組みを支えます。
最高に美味しい飲み方ガイド
- オン・ザ・ロック 【一番おすすめ】
大きめの氷を入れ、ねりやきなやを注ぎます。冷やされることで黒糖のコクがギュッと引き締まり、氷が溶けるにつれて、香ばしいアロマと甘みが優しく開く変化を楽しめます。 - お湯割り（ロクヨン）
お湯割りにすることで、常圧蒸留ならではの「焼きサトウキビの香ばしい香り」が湯気とともに一気に弾け、非常にマイルドで心温まる一杯になります。
おすすめのフードペアリング
その香ばしく、深いコクは、味が濃いお肉料理や、醤油や味噌を使った郷土料理と素晴らしいハーモニーを奏でます。
- 豚の角煮（ラフテー）：豚肉の香ばしい醤油ダレと脂の甘みに、ねりやきなやの持つカラメル香が抜群に寄り添います。
- 薩摩揚げ（焦がし醤油）：素朴なすり身の旨味と油のコクが、ねりやきなやのしっかりしたボディと引き立て合います。
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黒糖焼酎 ねりやきなや | 奄美大島開運酒造
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Sakelog 編集部
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるための専門編集チームです。 記事執筆にあたっては、鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁の地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めています。