Araroka Yayoi | Yayoi Shuzo
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蒸留後の原酒に含まれる旨味成分をあえて残し、最小限の濾過で仕上げた製品が、「荒濾過 弥生（あらろか やよい）」です。
通常の濾過工程を制限することで、原料である黒糖の香りとコクをダイレクトに引き出しています。素材への信頼と伝統的な技術が宿る、濃厚な味わいがFeaturesです。Black Sugar Shochu本来の力強さを追求した、職人のこだわりが詰まった一杯をご紹介します。
[Product Specifications] 荒濾過 弥生
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | 黒糖（奄美群島産）、Rice Koji (Japanese Rice) |
| ABV | 25度 / 30度 |
| 濾過方法 | 荒濾過（必要最小限の濾過） |
| Features | 無濾過に近い状態が生む、濃厚な甘みと旨味 |
| 歴史/背景 | 1922年Established。奄美最古の蔵として、伝統の製法と誇りを100年以上にわたり継承 |
| Brewery | 有限会社 弥生焼酎醸造所（鹿児島県奄美市名瀬） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
最小限の濾過：素材の旨味を瓶に封じ込める
通常、焼酎は口当たりを整えるために丁寧に濾過されますが、「荒濾過 弥生」はその過程で失われる旨味成分（フーゼル油など）をあえて残す道を選びました。グラスに注ぐとわずかに白濁して見えることもありますが、それは原料由来の成分が豊富に含まれている証です。
定番の『弥生』が手作業による丁寧な油分調整でまろやかさを磨くのに対し、この『荒濾過 弥生』は、すくい取りの工程をあえて最小限に留めることで、もろみの底に眠るワイルドな黒糖の香ばしさと原料由来の油分をそのままボトルに封じ込めています。口に含んだ瞬間に暴れるような野性味と、圧倒的なサトウキビのエネルギーをStraightやロックでお楽しみください。
蒸留されたばかりの原酒の個性を活かし、素材のエネルギーをそのままに。一口飲めば、黒糖本来のどっしりとした存在感が広がります。この「剥き出し」の味わいこそが、荒濾過だけが到達できる魅力です。
香ばしさとコク：名瀬の伝統が息づく濃密なアロマ
「荒濾過 弥生」を口に含むと、ローストしたナッツやキャラメルを連想させるような、濃密な黒糖のアロマが広がります。Atmospheric Distillation由来の香ばしさと、濾過を抑えたことによる重厚なコクが一体となり、飲みごたえのある仕上がりとなっています。
荒削りながらも誠実な、造り手の情熱が伝わってくるような味わい。後味にはサトウキビの蜜を思わせる濃厚な甘みが残り、深い満足感を与えてくれます。名瀬の街で100年以上受け継がれてきた伝統を感じさせる一杯です。
黒糖の旨味を極限まで残した「荒濾過 弥生」。
味わいのFeatures：厚みのある甘みと、確かな飲みごたえ
味わいのFeaturesは、素材由来の濃厚なコクと、厚みのある「綺麗な甘み」にあります。荒濾過特有の複雑なボディが魅力で、フィニッシュまで黒糖の力強い存在感を楽しむことができます。30度の製品ではそのポテンシャルがさらに際立ち、加水しても崩れない強固な味わいを持っています。Black Sugar ShochuのFeaturesを体現したを味わえる一本です。
Recommended Servings
- Warm Water Mix (Oyuwari)（6:4）
温めることで、封じ込められていた旨味成分が溶け出し、香りが豊かに広がります。一口ごとに黒糖の温もりが身体に染み渡るような感覚は、荒濾過ならではの贅沢です。 - Straight
特に30度タイプを、時間をかけて。温度の変化とともに香りの層が解けていく過程をじっくりと楽しんでください。素材の力をダイレクトに感じられます。
Conclusion：素材の個性を最大限に活かした、誠実な一杯
「荒濾過 弥生」は、弥生焼酎醸造所が素材の力を信じ、磨き上げた製品です。過度な演出に頼らず、誠実に品質を追求する姿勢が、この一本に確かな説得力を与えています。一日の終わりに、奄美が生んだ力強い味わいをぜひ体験してください。
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荒濾過 弥生」に関するよくある質問
Q. 「荒濾過 弥生」のおすすめの飲み方は？
「荒濾過 弥生」は、hotで楽しむのがおすすめです。ご自身の好みに合わせて、少量からお試しください。
Q. 「荒濾過 弥生」はどのような味わいですか？
素材の旨味をそのままに。野性味溢れる黒糖の奥深い風味。詳しい味わいは本文のテイスティング情報をご確認ください。
Q. 「荒濾過 弥生」はどこで造られていますか？
「荒濾過 弥生」は蔵元「弥生焼酎醸造所」が製造する奄美黒糖焼酎です。製造地や商品仕様は、蔵元の公式情報もあわせてご確認ください。
Sakelog 編集部
奄美群島の黒糖焼酎について、歴史・製法・商品情報をわかりやすく整理しています。 商品仕様や歴史的な記述は、可能な限り蔵元・公的機関などの公開情報を確認します。味わいの表現や飲み方は編集上の提案であり、蔵元による評価・推奨を示すものではありません。