Kana | Nishihira Shuzo
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奄美大島の中心地・名瀬に位置する西平酒造。1927年（昭和2年）のEstablished以来続く伝統を守り、蔵を代表する銘柄として親しまれているのが「加那（かな）」です。
「加那」とは、奄美の言葉で「愛しい人」を意味します。樫樽（オーク樽）貯蔵による淡い琥珀色と、伝統的な手造り麹がもたらす深いコクが調和した一杯です。素材の個性を活かし、熟成の技術を注ぎ込んで造られるこの焼酎のFeaturesを解説します。
[Product Specifications] 加那（KANA）
| Category | Authentic Black Sugar Shochu |
|---|---|
| Ingredients | Black Sugar (Okinawa / Amami)、米麹（国産米・タイ産米） |
| ABV | 30度 / 40度 |
| Distillation | Atmospheric Distillation |
| 貯蔵方法 | 樫樽にて1年半貯蔵の後、さらにステンレスタンクにて1年半貯蔵熟成（計3年貯蔵） |
| Established / Released | 1970年（昭和45年）頃 |
| Features | 「愛しい人」を意味する長期貯蔵酒。バニラ様の香り |
| Brewery | 西平酒造 株式会社（鹿児島県奄美市名瀬） |
| GI認証の有無 | 非指定（特許庁登録・地域団体商標「奄美黒糖焼酎」第5202680号による産地保護対象） |
| 黒糖格付け | 1等黒糖（奄美群島産） |
Taste Profile Analysis
An expert analysis of this shochu across 5 key dimensions: Aroma, Sweetness, Finish, Body, and Crispness. Use this profile to find your preferred drinking style and pairings.
Features：樫樽貯蔵による洗練された風味
「加那」の最大のFeaturesは、緻密な貯蔵プロセスにあります。単に樫樽で3年間眠らせるのではなく、最初の1年半を樫樽、後半の1年半をタンクで貯蔵するという、西平酒造独自の2段階貯蔵を行っています。これにより、樽由来の芳醇なバニラ香をまとわせながら、余分な木香や渋味を抑え、スッキリとまろやかに澄み切った極上の熟成感を実現しています。
無色透明だった原酒は美しい淡いゴールドへと色付き、熟成酒ならではのマイルドな口当たりが実現されています。伝統的な手造り麹による深いコクが土台となり、バランスの良い仕上がりとなっています。
味わい
味わいは非常にスムースで、熟成によるまろやかさがFeaturesです。口に含むとバニラやドライフルーツのような香ばしい風味が広がり、黒糖特有の優しい甘みが後を追います。30度という度数を感じさせないほど喉越しが良く、芳醇な余韻を長く楽しむことができます。食前・食後を問わず楽しめるエレガントな酒質です。
大正時代から続く、西平酒造の伝統的な酒造り。
おすすめの飲み方
- On the Rocks
「加那」の持つ芳醇な香りと、氷が溶けるにつれて現れる甘みの変化をダイレクトに楽しめます。ナッツやチョコレートなどの軽食とも非常に良く合います。 - Shochu Highball (Soda)（加那ハイボール）
炭酸とともに樽の香りが立ち上がり、より華やかな印象になります。清涼感がありながらも、芯のある黒糖の旨味を感じられる飲み方です。
おすすめのフードペアリング
「加那」の持つ2段階貯蔵熟成による淡い琥珀色と上品なバニラ香は、ナッツや海産物のコクを引き立てるのに最適です。
- 磯の風味を引き立てる「もずくの天ぷら（ペアリング解説）」：サクもち食感の天ぷらの衣のコクと磯の香りに、加那のCold Water Mix (Mizuwari)・ロックの芳醇なアロマが心地よく寄り添います。
- キャラメルのような甘美な相性「黒糖ナッツ（ペアリング解説）」：ナッツの香ばしい油脂感と黒糖の甘みに、加那の持つ複雑な樽香が完璧にコーティングします。
※「加那」に合う料理の詳細は、加那 ペアリング解説一覧をご覧ください。
Conclusion：伝統と熟成が結実した誠実な一杯
「加那」は、西平酒造が素材と時間を信じ、磨き上げた製品です。大正から続く伝統を守りつつ、熟成の可能性を追求する姿勢が、この一本に確かな品質を与えています。一日の終わりに、名瀬の風土が育んだ熟成の味わいをぜひ体感してください。
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Customer Reviews & Ratings
Tried "加那" with soda, and the sweet aroma of black sugar is absolutely delightful! So refreshing and easy to drink.
Posted on: Jun 14, 2026I've been hooked since buying this as a souvenir on my trip to Amami. On the rocks, it tastes incredibly mellow with the natural sweetness of sugarcane. Pairs perfectly with Japanese cuisine.
Posted on: Jun 29, 2026Bought this as a gift for my father who loves spirits. He was extremely pleased, praising its clean, sophisticated flavor. The elegant packaging makes it highly recommended for gifts.
Posted on: Jul 09, 2026✍ Write a Review
こちら銘柄もおすすめです（関連・同蔵兼
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加那」に関するよくある質問
Q. 「加那」美味しい飲み方は何ですか
「加那」風味ら徴を最大限に引き出すため、特に で飲むのがおすすめです。蔵元こだわりのふくよかな香りとすっきりとした喉越しをお楽しみいただけます
Q. 「加那」どのような味わいの黒糖焼酎ですか
「加那」、に分類される本格黒糖焼酎です樫樽熟成が奏でる、芳醇なバニラの香りとまろやかさ}という特徴を持ち、甘い風味とすっきりとした後味が広く愛されています
Q. 「加那」製兼蔵兼どこですか
「加那」鹿児島児島県奄美群島にある名門蔵元西平酒造」によって製造されています。奄美豊かな大自然の恵みと伝統製法から生まれる、日本で奄美群島けに認められた本格黒糖焼酎です
この銘柄が紹介されている特集コラム・ガイド
Sakelog 編雃
奄美群島の伝統文化「黒糖焼酎」の魅力を正しく、深く伝えるため専門編集チームです 記事執筆にあたっては鹿児島県酒造組合の公式資料や特許庁地域団体商標情報などの一次ソースを必ず確認し、正確な情報の提供に努めてぁす